Chef encargado de cocina con experiencia en hotelería

CHEF ENCARGADO DE COCINA EN HUEHUETENANGO
El Chef Encargado de Cocina desempeñará un papel fundamental en la gestión y operación culinaria de nuestro complejo hotelero. Con al menos 3 años de experiencia en hotelería, este profesional liderará un equipo dedicado a proporcionar experiencias gastronómicas excepcionales en cada área de servicio del hotel.

Liderazgo y Gestión de Personal:
Supervisar y motivar a un equipo de cocineros, asegurando un ambiente de trabajo colaborativo y productivo.
Proporcionar orientación y capacitación continua para garantizar altos estándares de calidad y eficiencia en la cocina.

Planificación y Desarrollo de Menús:
Crear menús innovadores y atractivos para cada área de servicio del hotel, incluyendo la cafetería de comida rápida, el bistró, el área de eventos, el bar, eventos y el servicio a habitaciones.

Gestión de Inventario y Costos:
Controlar y optimizar el inventario brindando cantidades exactas que corresponden a las recetas brindadas o previamente existente.Colaborar con el departamento de compras y costos para asegurar la calidad y la frescura de los productos y mantener el presupuesto establecido.

Cumplimiento de Normas de Salud e Higiene:
Implementar prácticas de saneamiento rigurosas para mantener los más altos estándares de higiene en todas las áreas de producción.

Mantener el criterio para la flexibilidad de cambios de turnos o extensión de turno.
Supervisar la preparación y presentación de alimentos durante los eventos para garantizar una experiencia culinaria excepcional para los huéspedes.

Requisitos:
Experiencia previa mínima de 3 años como chef en un entorno hotelero.
Habilidades demostradas en liderazgo de equipos y gestión de cocina.
Creatividad culinaria y capacidad para desarrollar menús innovadores y variados.
Conocimientos y actualización en cuanto a las tendencias de cocina.
Conocimiento sólido de prácticas de seguridad alimentaria e higiene.
Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar bajo presión.
Disponibilidad para cambiar de residencia al departamento de Huehuetenango.

Se ofrece contrato de estabilidad de un año, alojamiento y alimentación.