Chef administrativo (Especialista en Mariscos)
Estamos en búsqueda de un líder culinario y operativo de nuestro restaurante, reconocido por la frescura y excelencia en platillos de mariscos. Si eres un apasionado de la cocina de mar, tienes dotes de liderazgo y experiencia en gestión de restaurantes, ¡queremos conocerte!
Responsabilidades Clave:
- Liderazgo Culinario: Diseñar, innovar y ejecutar un menú de mariscos de alta calidad (ceviches, pescados, etc.), manteniendo la consistencia y los altos estándares.
- Gestión de Operaciones: Supervisar todas las operaciones diarias del restaurante, incluyendo servicio, cocina y manejo de personal.
- Administración Financiera: Controlar costos de alimentos, mano de obra y gastos operativos para maximizar la rentabilidad.
- Gestión de Personal: Contratar, capacitar y motivar al equipo de cocina y sala, fomentando un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
- Control de Calidad: Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y frescura de los ingredientes.
Requisitos Indispensables:
- Experiencia comprobada como Chef Ejecutivo o Gerente de Restaurante
- Experiencia específica y pasión demostrada por la cocina de mariscos.
- Sólidas habilidades administrativas, de planificación y de control de inventario.
- Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas de manera efectiva.
- Título o certificación en Gastronomía, Administración de Restaurantes o campo relacionado (deseable).
¿Qué Ofrecemos?
- Salario competitivo acorde a experiencia.
- Beneficios adicionales a los de ley
- Un ambiente de trabajo colaborativo y profesional.