Jefe de Operación Industrial área de Embutidos

Propósito: Responsable de apoyar la planificación, ejecución y control de la operación productiva de la planta de embutidos, asegurando el cumplimiento del programa de producción, eficiencia operativa, control de costos, rendimientos, mermas, calidad e inocuidad alimentaria. Actuará como segundo al mando de la Gerencia de Operación Industrial, garantizando la continuidad operativa de los procesos de producción, empaque, trazabilidad, cadena de frío y mejora continua dentro de la planta.

Buscamos un profesional con experiencia liderando operaciones en plantas de alimentos, idealmente en procesos de embutidos, cárnicos, carnes frías, alimentos procesados o consumo masivo, con capacidad para supervisar equipos operativos, dar seguimiento a indicadores de producción, controlar mermas y asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, inocuidad y seguridad industrial.

Debe ser una persona muy orientada a planta, con liderazgo operativo, capacidad analítica, enfoque en eficiencia, mejora continua y disciplina en la ejecución diaria.

Formación:
Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Agroindustrial, Producción Industrial o carrera afín.

Experiencia:
Mínimo 6 años de experiencia en jefaturas o gerencias de operaciones industriales, producción o planta, preferiblemente en industria de alimentos, cárnicos, embutidos, carnes frías, agroindustria o consumo masivo.

Experiencia indispensable en:

Manejo de planta de producción de alimentos.
Supervisión de procesos productivos y personal operativo.
Control de mermas, rendimientos, productividad y costos.
Cumplimiento de programas de producción.
Inocuidad alimentaria, BPM, HACCP y trazabilidad.
Coordinación con áreas de calidad, mantenimiento, bodega, logística y planificación.