Chef ejecutivo

Estamos en búsqueda de un Chef Ejecutivo con experiencia comprobada en cocina internacional y liderazgo de equipos de cocina en el sector hotelero. Será responsable de garantizar altos estándares de calidad culinaria, costos controlados y una operación eficiente en cocina.

Requisitos:
- Estudios en Gastronomía, Artes Culinarias o afines.
- Experiencia mínima de 3 años como Chef Ejecutivo en hoteles o restaurantes de alto volumen.
- Liderazgo y manejo de equipos multidisciplinarios.
- Conocimiento en elaboración de menús, escandallo y control de costos.
- Manejo de BPM, higiene y seguridad alimentaria.
- Creatividad, innovación y enfoque en la satisfacción del cliente.
- Disponibilidad para laborar en horarios rotativos, fines de semana y días festivos.

Funciones principales:
- Diseñar y actualizar menús acorde a tendencias y estándares del hotel.
- Supervisar la producción diaria y asegurar la calidad de los platillos.
- Coordinar al equipo de cocina y planificar turnos de trabajo.
- Controlar inventarios, pedidos y costos de alimentos.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Apoyar en eventos especiales, banquetes y buffets.
- Trabajar en conjunto con el área de Alimentos y Bebidas para alcanzar objetivos de satisfacción y rentabilidad.

Ofrecemos:
- Salario competitivo acorde a experiencia.
- Prestaciones de ley y beneficios adicionales.
- Ambiente profesional y dinámico.
- Estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento.