Supervisor de Reposteria y Panaderia Antigua Guatemala

Buscamos un profesional apasionado por la panadería y repostería, con creatividad, liderazgo y atención al detalle, para formar parte de nuestro equipo gastronómico.

Requisitos:

Formación técnica en Panadería, Repostería o Gastronomía.

Experiencia mínima de 3 años en panadería y repostería, preferiblemente en hoteles o restaurantes de alta categoría.

Experiencia supervisando y desarrollando equipos de trabajo.

Conocimiento en técnicas de panadería artesanal, pastelería fina y elaboración de postres.

Manejo de inventarios, control de costos y estándares de calidad.

Conocimiento de buenas prácticas de manufactura e inocuidad alimentaria.

Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y días festivos.

Principales responsabilidades:

Supervisar la producción diaria de panadería y repostería.

Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los productos.

Desarrollar nuevas propuestas de postres y productos de panadería.

Coordinar y capacitar al equipo de trabajo.

Optimizar recursos, controlar mermas y asegurar el cumplimiento de estándares de higiene.