Sub Gerente de Alimentos y Bebidas

OBJETIVO DEL PUESTO
Controlar y asegurar los ingresos presupuestados por ventas a los negocios de alimentos y bebidas del Conjunto, a través del control de inventarios y la supervisión al personal.

REQUISITOS
Estudios universitarios 3er año o Pensum Cerrado en Licenciatura en Administración de Empresas, Hotelería, Gastronomía o carrera afín
Experiencia de 3 años en manejo de personal, KPI, costos, presupuesto, control de inventarios, atención al cliente, BPM y MHA, método PEPS, y resolución de conflictos
Disponibilidad de laborar en horarios rotativo, fines de semana y asuetos
Manejo de paquete de Office (Excel, Word, Power Point


FUNCIONES PRINCIPALES
- Manejo de KPI´S
- Levantar solicitudes de pedido de acuerdo con la expectativa de ventas;enviando el listado de productos al almacén, con el fin de evitar desabastecimientos en la operación.
- Llevar a cabo el control y conciliación de inventario;contando la totalidad de productos semanalmente y supervisando la correcta rotación de inventarios en almacén y puntos de venta, además de llevar a cabo actividades de control para evitar perdida de mercancía o robo.
- Realizar cortes de caja;retirando todo el efectivo de puntos de venta y entregándolo al Área de Valores. Así como realizar arqueos en puntos de venta.
- Realizar actividades de Gerente en turno, supervisando el correcto funcionamiento del Conjunto y aplicando las bitácoras establecidas para mantener la satisfacción del cliente.
- Realizar la programación de películas en sistema Vista para habilitar las ventas y verificar la correcta publicación en los diferentes medios.
- Realizar planes de acción de auditorías internas y Mystery Shopper.