Chef de restaurante Enfocado en Steak House
El Chef Profesional es responsable de dirigir, supervisar y garantizar la calidad y consistencia de los procesos culinarios dentro del restaurante tipo steakhouse. Asegura la correcta ejecución de recetas, control de insumos, cumplimiento de estándares de cocción y presentación, así como el manejo eficiente del personal de cocina.
Responsabilidades principales:
* Supervisar y coordinar todas las operaciones dentro de la cocina, asegurando un flujo de trabajo eficiente.
* Garantizar la correcta manipulación, conservación y rotación de los alimentos.
* Cumplir y hacer cumplir los estándares de calidad, porcionado, cocción y presentación establecidos por la marca.
* Controlar costos, desperdicios y rendimiento de materia prima.
* Planificar la producción diaria según ventas y proyecciones.
* Capacitar al personal de cocina en técnicas, higiene y estándares de la marca.
* Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad e inocuidad alimentaria.
* Coordinar con gerencia y servicio para mantener una comunicación fluida durante los horarios pico.
Requerimientos:
* Formación culinaria profesional (preferiblemente con especialización en carnes o cocina internacional).
* Experiencia mínima de 5 años como Chef o Sous Chef en restaurantes tipo steakhouse o parrillas.
* Liderazgo, organización y habilidades de comunicación.
* Transporte propio para trasladarse a zona 16.
Ofrecemos:
* Estabilidad laboral
* Prestaciones de ley
* Crecimiento Sistematico
* Alimentación diaria