Cocinero/a Experiencia 2 año

Objetivo del puesto:
Preparar y presentar alimentos de acuerdo con los estándares de calidad, sabor, presentación e higiene del restaurante, garantizando una operación eficiente y ordenada en cocina.

Requisitos
Graduado de carrera técnica o formación profesional en Gastronomía o Cocina.
Experiencia mínima de 2 años en puestos similares.
Conocimientos y experiencia en parrilla y plancha.
Manejo adecuado de temperaturas, términos de cocción y manipulación de alimentos.
Conocimiento de buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.
Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
Disponibilidad de horario para trabajar en turnos rotativos.
Funciones principales
Preparar y cocinar alimentos según las recetas y estándares establecidos.
Manejar correctamente la parrilla y la plancha, garantizando los términos de cocción requeridos.
Realizar la preparación previa de ingredientes (mise en place).
Mantener el orden, limpieza e higiene de su estación de trabajo.
Verificar la calidad y frescura de los productos utilizados.
Cumplir con los procedimientos de almacenamiento, rotación y conservación de alimentos.
Apoyar en el control de porciones y reducción de desperdicios.
Trabajar coordinadamente con el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
Competencias requeridas
Responsabilidad y puntualidad.
Atención al detalle.
Rapidez y organización.
Trabajo en equipo.
Compromiso con la calidad y el servicio.

Perfil ideal: Cocinero con formación profesional, experiencia comprobable y dominio de parrilla y plancha, orientado a la calidad, la disciplina y la excelencia gastronómica.