Bodeguero de restaurante Preferencia experiencia en industria alimentaria
? Controlar el ingreso y egreso de productos, materias primas y suministros.
- Llevar registro actualizado de inventarios físicos y en sistema.
- Realizar inventarios periódicos y reportar variaciones o inconsistencias.
- Coordinar pedidos con proveedores y recepción de mercadería.
- Verificar la calidad, cantidad y estado de los productos recibidos.
- Asegurar el correcto almacenamiento de insumos según normas (PEPS, temperatura, orden y limpieza).
- Controlar mermas, vencimientos y rotación de productos.
- Abastecer oportunamente a las diferentes áreas del restaurante (cocina, barra, servicio).
- Mantener orden, limpieza y organización dentro de la bodega.
- Elaborar reportes de consumo, existencias y necesidades de compra.
- Apoyar en la optimización de costos mediante control eficiente de inventarios.
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